“干紫菜炖汤后变成绿色是买到假紫菜了么？蚂蚁庄园3月9日答案”
来源：网络转载
发布日期：2021-03-25 13:18:02
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支付宝( Alipay )蚂蚁庄园里有蚂蚁小课，每天出一个问题，答案是有奖励。 今天蚂蚁庄园的问题是，把海苔的煮汁晒干变成绿色的是买了假海苔吗？ 蚂蚁种植园3月9日问题的答案到底是什么？ 蚕豆君给你看。
问题:干紫菜是紫色的，但是炖汤会变成绿色。 这是买到假海苔了吗？
答:不，是正常现象
解析:因为干燥海苔中含有丰富的“番茄红素”，所以呈紫色，但是番茄红素性质不稳定，受热分解，分解后的叶绿素和叶黄素成为第一呈色物质，海苔也“从紫色变成绿色”。 所以，这种颜色变化是正常现象，别担心。 (综合媒体报道)
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