“葱姜价钱缘何快速上涨 专家回应首要在供给端”

根据中国农业新闻网的数据，11月，大葱、生姜批发价格分别为每公斤4.56元、14.08元，比6月分别上涨70.8%、45.9%，比去年同期上涨99.1%、71.5%。 葱的价格为什么大幅上涨，今后的价格会怎么样？ 为此，记者采访了业内专家。

“现在，葱的价格达到了近4年来的最高水平，生姜的价格达到了近6年来的最高水平。 ”。 农业和农村蔬菜市场分解警报小组首席分解师、中国农业科学院农业新闻研究所副研究员张晶说。

关于最近大葱、姜的价格大幅上涨的理由，张晶认为供给端是第一位的。

另一方面，比较利润的下降使葱、姜的栽培面积大幅下降。

年——2019年全国大葱批发价明显下降，许多时段低于每公斤3元的价格线，再加上2019年冬季温暖、大葱生长好、产量高、供应过剩、产地价格低迷、农户种植意愿下降、种植 据山东卓创信息估计，全年大葱种植面积比上年减少15%—20%，供应紧张，价格自然会上涨。

生姜也是如此。 生姜季节生产，周年供应，到每年10月市场上销售的生姜，基本上都是前年储藏的。 全国生姜价格在年第四季度从高位迅速下跌后，长时间维持低位运行，农户种姜收益下降，2019年种植面积减少约10%，产量大幅下降，今年市场供给整体疲软，价格明显上涨。

另一方面，降水量多时，葱、生姜的单产会下降。

中国的葱、生姜产地主要集中在山东、河南、河北、江苏等省。 今年7月至8月，主产区山东安丘、平度、青州、长江中下游江西、安徽等地持续强降水。 大葱根系弱，内湿5小时以上根系腐烂，预计今年洪涝天气大葱单产将减少约30%。 另外，部分地区受降雨影响培土落后，11月初应该发售的葱晚了15天左右。 在生姜生产方面，2019年北方主产区台风洪涝灾害较重，今年也有一定不良影响，多雨天气加重生姜传染病，危害生姜地下根茎、根部、地上茎和叶，近两年生姜单产低于往年。

面对后市，农业农村蔬菜市场分解预警小组会商分解师、中国农业科学院农业新闻研究所副研究员沈辰认为，大葱供应依然严峻，价格将高位运行。 生姜大量上市的话，价格可能会下降。

沈辰表示，秋冬大葱供应通常按“山东-江苏、上海-浙江-福建”的顺序从北到南轮流上市，批发商为了保证货源，一般提前1-2个月购买洋葱，采购价格今年10月超过1万元，江苏启东、福建漳浦等地同比上涨， 预计春节前大葱价格将整体维持高位运行，明年6月山东大葱上市后，价格有可能下跌。

姜的价格走势可能相反，但山东卓创信息调查显示，今年全国生姜种植面积比2019年增长约10%，生长时间北方产区以少晴少雨天气为主，南方产区受灾影响弱于上年，预计总产量比上年增长20%左右。 预计今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东生姜上市量逐渐增加，南方生姜开采进入后期，随着生姜上市的增加，生姜价格将有所下降。

由于葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明优势，两位专家向有关部门加强市场监测分解预警，积极宣传政策性农业保险，快速发展加工和仓储，抑制价格上涨