“就地过年舌尖盛宴 南北“年夜饭”你pick哪一款？”

东方网新闻全国有很多提案在当地过节，在当地过年已经成为新的习俗。 拜年，云派对就像这个不同的新年一样热闹。 你当场开始计划新年充满当地特色的年夜饭了吗？ 炖鱼，火腿，盐水鸭，水饺汤圆麻花，鸡鸭鱼肉摆在盘子里，菜不同情，一起pick属于你年夜饭的心菜吧！

猪的事是大吉的

加入几片南方火腿、咸鲜味、炒菜柚子汤，花时间拥有的独特风味绽放在味蕾上。 其中，来自“三面环山夹一川，盆地错落含三江”金华的火腿最为有名，闻名五洲，是江浙人最迷恋的过年用品单品。

猪肉炖粉条，淳朴淳厚的东北人民最爱，冬天的雪里，一家人围着暖炕，欢声笑语，白菜粉条加猪肉，心暖胃暖。 即使在潮湿温暖的南国，猪肉炖粉条依然是东北游子最喜欢的味道。

鸡不是如意的

德克萨斯州扒手的名字很朴素，是宫廷御菜，在干隆年间被送往皇宫供皇族食用。 德克萨斯州扒鸡已进入千家万户，以五香脱骨、肉嫩味纯的特色在年夜饭桌上赢得一席之地。 宋庆龄从上海回北京的路上，曾多次在德克萨斯停车，挑选德州扒鸡向毛泽东致敬。

我来从辣子鸡、辣子鸡、辣子里找鸡。 鞭炮声中，红红的辣鸡不正是对新年红火的期待吗？ 对川渝人来说，在干辣椒中配上花椒炒菜，充满了家乡的味道。 如果你是从北方来的，碰巧逗留在这个香辣的故乡，不要卷起袖子和南方的朋友一起去找“鸡”。

喜气“羊”

内蒙古自治区的草很肥，牧民的歌声随风飘荡。 在壮美的北国，还有什么比烤整只羊更让人爱不释手的呢？ 这个看似简单的美食历史悠久，被记载在《元史》里。 皮很软，胖不腻，即使是外地的伙伴吃了也会想唱歌。

羊不是大草原的专利。 在温暖如春的海南岛，东山羊常年在崇山峻岭之间飞翔，高强度的“攀岩”运动硬了皮，使其独具独居风味。 白切红烧，口无遮拦，口感顺滑，舌尖跳跃，补充活力，在新的一年里充满活力，令人欣喜！

年年都有“鱼”

“鲶鱼炖茄子，想要坏爷爷”，从辽宁来的鲱鱼茄子味道鲜美，由此俗语可见一斑。 鱼和茄子混合在一起，鱼肥不腻，茄子新鲜的香味很浓，腥味很合。 因为习惯了蒸白烤，要不要试试粗劣的北方煮鱼？ 炖茄子、土豆、粉条、豆角、北方炖鱼满足了你对年夜饭的所有期望。

经过千锤百打的福州鱼丸，秦始皇吃了也不由得称赞，取名“皇统无疆风珠汆”。 经过秦始皇“认证”的八闽美食在福建人心中是爱，鱼丸汤肉香不厌，鱼丸皮薄均匀色泽明亮，来自北方的你，不要小看这个朴实无华的“王室”丸子哦。

“鸭”轴戏

不去长城不是好汉，不吃烤鸭很遗憾。 有什么比甜味噌和烤鸭肉更能满足北京男女老少的男人们？ 如果有，那就给鸭皮蘸糖，炸鸭骨架。 烤鸭用挂炉法烤，多余的脂肪随热消失，剩下的只有肥嫩的鸭肉和结晶明亮脆的鸭皮，年夜饭少了，“真遗憾”！

秋桂花香人醉了，春江的水想温暖鸭先知。 金陵水鸭，这道历史悠久的南方料理不仅出现在《红楼梦》里，也是文人骚年们的最爱。 在着名诗人的余光中，乡愁最浓的地方，感叹没有穿越南京的咸水鸭。 你也想尝尝这甜香、口感柔和的南国味道吗？

“蒸”日益盛行

每个城市都有热气腾腾的浏阳蒸饭馆。 从排骨到河里新鲜的腊味，浏阳蒸菜的小碗里承载着人生的百味，在异乡的除夕，吃着阴阳互助、清淡养胃的蒸菜，温暖了无数湖南游子的心。

山药枣云糕。 从蒸黄饼到黄米凉饼、枣云饼，勤劳智慧的北方人挥舞着黄米变成了美食。 其中有名的枣云饼形状如云，外焦里软，不粘手，香不腻嘴，为什么不想吃一口？

群英聚集

赵丽蓉老师的《群英荟萃、萝卜会议》震撼了笑声20多年。 虽然有点夸张，但是东北的大拌菜是名副其实的群英荟萃。 萝卜丝、黄瓜丝、白菜、花生米、麻酱凉皮加在一起，就成了名产的大剥皮。 闺蜜在庆祝新年，为什么能少一盘喝腻了酒的大拌菜？

清淡养生的广东人不能少吃蔬菜和汤。 广东菜的心当然是广东人年夜饭桌上不可缺少的“作用”。 用大火炒过的菜薹绿油油的，满满一汤匙的鲜萃，素朴不华的粤菜心真脆，停不下来。

南圆北饺子

对北方人来说，饺子的精髓来源于家乡独特的馅。 东北猪肉酸菜，山东鲐鱼鱿鱼再去西北牛肉胡萝卜，同样的饺子寄托着不同的乡情，遥远的南国北方游子们，可以自己动手，用南方的味道给饺子赋予新的内涵！

家家户户捣米团，是鱼米水乡春节前夕的写照。 黑芝麻、白糖配猪油，水煮后，热腾腾的甜汤圆咬一口，香喷喷的黑色流沙馅味道无限，预示着新年生活甜蜜甜蜜，满怀期待，来自南国的你，和朋友一起分享这个美丽家乡的美食。 (孙蠡康)