“半成品礼盒 火锅套餐 大年三十年夜饭你打算如何吃？”

火锅和烧烤将成为年夜饭的新宠

半成品礼盒、火锅套餐……年夜饭你打算怎么吃？

华声大年三十，那年晚饭是年味。

不久，微信朋友圈年夜饭大会就要开幕了，青椒头、辣椒肉炒、火锅套餐、半成品料理……各种各样。

这一年的辛苦和奔波，通过这顿饭得到慰藉。

春节临近，各个家庭开始准备年夜饭。 对湖南人来说，餐桌上少不了香肠，但餐桌上还有其他新花样。

湘晨报记者走访市场，探索年夜饭的最新打开方式。

半成品礼盒在线上，不能切青椒头

“你好，xx湘菜馆的年节彩盒已经上线了。 你可以知道我们的年节菜盒。 ”月8日，在步行街口商圈的餐饮连锁店，员工小林给顾客接通了年夜饭的预约电话，向顾客介绍了年夜饭和礼盒的情况。 当天，记者访问多家餐厅时，长沙多家商家考虑到今年留在当地过年的诉求，纷纷推出了小年夜饭套餐和半成品套餐。 例如，火宫将推出湘菜+市井小吃套餐和“年关打包”礼盒。 徐记海鲜推出了3到5人份的套餐。 聪食品也推出具有年功的家庭欢乐礼盒、幸福幸福礼盒，配上“锦上添花”“年年有余”等祝福之词，增添了节日气氛。

另外，记者在某EC平台上观察到，年夜饭半成品料理家宴会的美食礼盒中有鱼香肉丝、水煮肉片、宫保鸡丁等9道菜，价格为180元。 根据证明，家庭宴会的半成品菜肴只有自然解冻、烘烤才能食用。

礼盒里鱼香肉丝，宫保鸡丁，还是接下来，湖南人怎么剪青椒头？ 当天下午，来到芙蓉区人民路和万家丽路交会附近的大润发超市“过年用品街”，切开了青椒头、味噌猪蹄、八宝团圆饭等半成品区，许多客户驻足。 销售人员说:“鱼肉都是当天包装的，现在正在销售。 ”。 在旁边买的刘先生说:“半成品料理对上班族来说真的很方便，不仅节省时间和劳力，性价格也很好。”

另外，据记者介绍，很多餐饮店推出了预约门，将服务带到外面的经营模式。 市民通过电话预约、手机订购、送货上门等方法，选择适合家庭的“年夜饭”。

商务部的数据显示，自2021年网上跨年用品节开始以来，网上餐饮的销售额比去年春节同期增长了40%。 要点在线餐饮平台年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长96%。 其中，半成品、特色年节菜、年夜饭分别增长380%、110%、70%以上。

年夜饭锅将成为新宠物，荤素搭配适中

随着95年代后期年轻一代加入年夜饭预备队，年夜饭的形式也变得多样化，年夜饭比以前更流行起来，火锅、烧烤等成为了年夜饭舞台上的“新宠”。

“我今年不回家，打算和两个老乡同事一起在长沙过新年。 大家都不太想吃，所以打算在网上点火锅套餐，做东北烤串，放点小酒。 ”。 在家沈阳的95后年轻人杨帅告诉记者，往年在老家，新年和长辈们一起吃年夜饭，今年和朋友在外面过新年，想吃点不一样的东西。 他说虽然今年不回家，但和朋友围着锅吃也是幸福的事件。

记者在外卖平台搜索“火锅套餐”后发现，大部分火锅套餐都在打折中，价格从100元到300元不等。 另外，生鲜超市正在发售“年夜饭锅”。 记者看到箱子里的马鲜生，看到138元的椰子鸡锅套餐里有鸡、腐竹、蘑菇等。 羊肉火锅套餐包括羊肉、什锦蔬菜等18元。

数据

年夜饭套餐的数量比上年上升了近3倍

公开资料显示，今年春节期间，线上点餐年夜饭更加火爆，据饿了么数据显示，今年线上提供年夜饭套餐的餐饮企业品牌数量比去年同期增长164%，参与店激增260%，年夜饭套餐的提供数量比去年同期上涨近3倍。 截至2月2日，近200家商家、企业品牌携万余金商品参与网上年夜饭套餐销售，网下门店超过5000家。

在外卖平台的线上年夜饭专柜，记者看到，从一人用餐、两人用餐到6人至10人家常菜，各种规格的年夜饭套餐不同，满足了各家外卖年夜饭的诉求。