“河南发布餐饮花费警示 农村聚餐超50人需上报”

为了比较有效地控制新冠肺炎疫情在餐饮环节的扩散和蔓延，确保人民群众过健康安全祥和的节日，近期河南省市场监督管理局在为餐饮服务提供者、农村集体聚餐举办者和负责人、餐饮客户提供餐饮服务和餐饮费时，加强了食品安全和疫情防控意识，

饮食服务提供者应当落实食品安全和疫情防控主体的责任。 禁止野生动物交易，遵守“禁止捕获长江、非切断链”的规定，不购买、避免来源不明、无相关标签、“豫冷链”溯源码或代码新闻与包装新闻不一致的进口冷链食品。

规范食品原料从采购到供餐全过程的食品安全管理，落实各项食品安全制度措施，严格员工健康管理，禁止发烧、咳嗽等妨碍食品安全者上岗。

维护加工、膳食等场所的清洁、卫生和空煤气流通，加强食品解决区、膳食区域、人员通道、食品货台等场所的清洁消毒，盛餐饮具和直接进口食品的容器必须清洗消毒。

扩大桌子和椅子的间隔，控制吃饭的人的安全距离，对进店的人进行体温测量，阻止有发烧、咳嗽等传染病的人进店，提醒顾客在吃饭时间以外戴口罩，做好个人防护。

认真开展自我检查，及时消除食品安全和疫情防控风险。 倡导客户积极提供和注意公用筷子公勺的使用，防止文明饮食、饮食浪费。 承办集体聚餐时，主动向疫情防控部门报告。

农村集体聚餐举办者和负责人应当大致按照“谁举办谁、谁负责谁”，落实食品安全和疫情防控主体的责任。

举办者应当自觉履行备案义务，及时、忠实地向当地食品安全赞助人、新闻工作者报告集体聚餐的基本情况，积极接受食品安全技术指导意见，50人以上的聚餐应当向当地疫情防控部门报告。

落实疫情防控要求，提醒全员如有发热、咳嗽等症状不要主动参加聚餐，聚餐时观察个人卫生，保持安全距离，吃饭时间以外戴口罩。

合理设定桌子和椅子的间隔，减少一张桌子的用餐人数，控制安全距离。 负责人必须保证自身和厨师的健康，并做好个人防护。

规范食品原料从采购到供餐的全过程食品安全管理，保持加工制作、膳食等场所的清洁、卫生和空气体流通，加强食品解决区、膳食区域等场所的清洁消毒，重复使用的餐具和直接进口食品容器必须清洗消毒后采用。

主办单位和负责人应当共同执行当地疫情防控措施要求，不采购、避免来源不明、无相关标签、无“豫冷链”溯源码或代码新闻与包装新闻不符的进口冷链食品。 合理设定桌椅间距，积极提供控制一台用餐人数和人员安全距离的公筷子勺子，严格执行，制止饮食浪费。

作为客户，必须提高食品安全和疫情防控意识，做好自我保护，不凝聚人员。

出门吃饭时，尽量选择持有“营业执照”“食品经营许可证”(食品小经营店登记证)等比较有效的许可证，场所卫生状况良好，量化等级高的餐饮店。

不购买野生动物及其制品、长江非法捕获捕捞物等食品原料加工的食品，饭前观察食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否煮熟、饭后索要发票等证件。

必须自觉戴口罩，与他人保持安全距离，尽量减少聚餐和聚餐，家庭聚餐控制在10人以下。

餐后出现发热、乏力、干咳等症状时，立即到附近的医疗机构就诊，进行核酸检测。