“冬至到 羊肉“俏” “羊肉汤一条街”上有商家涨价至128元/斤”

羊肉汤店外面摆着的羊肉

冬至前后，许多成都人有吃羊肉、喝羊肉汤的习性。 被称为“羊肉汤一条街”的小关庙街，也是很多成都人心中吃羊肉汤的最佳场所。

12月20日，距离冬至只有一天，记者到访小关庙街，得知冬至羊肉汤已经开始销售，许多商家为此增加了餐桌。 这两天，这里一些商店的羊肉价格也有所上涨，从以前普遍的98元/斤上升到128元/斤。

有商家涨价:这两天羊肉汤每斤上涨30元

20日上午11点，随着中午吃饭时间的临近，小关庙街也开始热闹起来。 沿途的羊肉汤店10家以上中，很多商家离开店请路人进店吃饭，有些商家在店外增加了餐桌。

虽然添加餐桌的方法不是“新鲜”，但在“简阳肖神仙羊肉汤”这家店外的空地上，已经放置了几十张餐桌。 “我们计划摆100张桌子。 ’店负责人田告诉记者，这两天是销售羊肉汤的“黄金时间”，根据往年的经验，店铺内虽然有50张餐桌，但还不够。

除了增加餐桌，我们还观察到许多商家正在加工食用羊肉汤所需的原料。 “这两天来吃羊肉汤的客人一定很多。 现在忙的时候准备有点来不及了。 ’加工青红辣椒的员工说。

那么，今年冬至期间羊肉的价格是多少？ 据记者采访，在小关庙街销售羊肉汤的商家中，羊肉的价格主要分为98元/斤和128元/斤两个等级。 “其实，1斤羊肉128元的价格，也是从20日开始上涨的。 ”。 一位羊肉汤店负责人向记者介绍说，20日之前，全城羊肉价格一般为98元/斤，但从今天开始进入冬至羊肉汤时期，也有商家在这一时期进行涨价。 “也有涨价的业者，但只有今天和明天两天，明天一过就又恢复了。”

业务稳定:

"维持成本，吸引越来越多的客户. "

据经营羊肉汤店的商家介绍，每年冬至前后半个月，是羊肉汤生意最红火的时候。 冬至前后两天是商人抓住市场的重要时间。 20日12点，小关庙街的业者已经做好了准备，但往年并没有出现人山人海的现象。

冬至第一顿饭的高峰期，情况并不完全满意，但田先生并不担心。 据田先生说“通常晚上吃饭的客人比白天多得多”，按照往年的经验，晚上吃饭的数量是白天的5~6倍，现在增加的餐桌也用于晚上吃饭是很重要的。 另一位商家工作人员表示，每张餐桌房租100元，商家投入价格的上涨也是冬至羊肉汤价格上涨的原因之一。

对于山田先生的经营方法，也有不太接受的业者。 “今年的情况不乐观。 风险有点高。 ’经营羊肉汤店的杨先生告诉记者，以前如果销售额很好，很多商家会选择增加餐桌。 但从今年前期的情况来看，一些商家对冬至羊肉汤的销售额并不抱太大期望。 因此，维持成本销售以吸引顾客的商家也在增加。 “从并不是所有的业者都在涨价这一点也可以看出，有些业者还在观望。”

“实际上，这两种经营方法就像‘赌’今年冬至的客流量是否与往年一致一样。 ”。 杨先生说如果冬至来吃羊肉汤的客户和往年一致的话，选择增加餐桌的商家会有更大的接受量。 但是，如果今年的客流量减少了，没有增加餐桌的商家，由于价格没有增加，价格有一定的特点。