“又是进口又是冷链！“冷链藏毒”真的防不胜防？”

冷冻牛肉、冷冻“甲壳烧”、冷冻猪肉……刚刚进入12月，短短几天，山西、安徽、辽宁等多个省份频繁暴露出来自冷链环境的新型冠状病毒核酸阳性。

既是进口食品，也是冷链环境，“冷链藏毒”无法防止？

一起去接吧！ 许多冷链食品环境核酸阳性

7日，据河南省郑州市疾控中心消息，12月5日，郑州市核酸检测进口冷链食品时发现，中牟县万邦市场原产地为俄罗斯的冷冻鸡整翅内包装样品呈阳性。

据调查，该冻鸡整翅共计27吨2700件，货物未流入市场销售，按相关规定无害化焚烧解决。

这只是最近国内发生的“冷链藏毒”的例子之一。

湖北荆门发现进口牛肉外包装核酸检测阳性，浙江玉环菜场发现进口冷冻肉标本阳性，山东巨野进口冷冻牛肉外包装核酸阳性……

12月刚开始，仅7天时间，据不完全统计，冷链环境中检出新型冠状病毒核酸阳性的例子涉及湖北、浙江、山东、河南、山西、安徽、辽宁、黑龙江等多个省份。

上述地区的检测样品涉及冷冻猪肉、冷冻鸡肉、冷冻牛肉及其他冷冻食品，产地涵盖巴西、乌拉圭、阿根廷、厄瓜多尔、俄罗斯、印度等。

由于一些被检测出新型冠状病毒核酸阳性批次的进口食品已经流入其他地区，目前许多检测工作正在紧急进行。 江苏沛县、浙江余姚、慈溪均发现核酸阳性批次进口“冷冻剔骨牛腩”，上述地区已将库存产品全部就地封存，严格消毒相关场所环境，对相关食品及外包装、环境、相关接触者展开核酸检测。

如果说迄今为止发现的“冷链传毒”也集中在沿海地区，从最近曝光的例子可以看出，通过物流，“冷链传毒”影响着其他内陆省份。

不胜防！ 为什么要进口冷冻肉？

自“冷链藏毒”现象进入公众视野以来，“冷链”防控难度的特殊背景始终被专家提及:一方面，全球疫情形势依然严峻，许多国家疫情反弹。 一边是我国肉类进口规模巨大的。

据世界卫生组织网站最新数据显示，截至北京时间12月6日21时48分，全球累计确诊病例超过6700万例。

虽然全球疫情形势依然严峻，但近期更多的例子警告不要低估跨境货物带毒的风险。

根据世界贸易组织的相关数据，中国很早就成为世界第一大食品农产品进口市场。 海关数据显示，2019年我国各种肉进口总量484.1万吨，水产品进口量626.5万吨，同比增长58%和19.9%。

受今年疫情、非洲猪瘟等因素的影响，中国进口肉类仍在快速增长。

商务部市场运营和费用促进司副司长王斌此前预计，今年1月至9月，中国从欧洲进口猪肉同比增长107.3%，今年全年肉类和食用杂碎进口总量将突破950万吨，创历史新高。

在11月举行的国务院联合防范机制发布会上，国家食品安全风险判断中心副主任李宁说:“国外正处于新型冠状病毒大爆发爆发期，跨境运输中冷链食品和外包装很可能成为运载新型冠状病毒的载体。”

近来，各部门和各地扩大了进口冷链食品及其外包装新型冠状病毒核酸的检测和抽检，随着检测频率、频率及覆盖范围的增加，阳性被发现的概率不断增加。

“这也证明了我国在加强物防方面采取的措施比较有效。 ”。 李宁表示，截至目前，全国抽检监测阳性率为0.48万分之一，集中在食品外包装上。

吃冷链食品有感染风险吗？

从公众的角度来看，冷冻食品，特别是进口冷冻食品现在还能吃吗？ 这是最令人担忧的问题。

“没有发现直接食用这些冷链食品引起的感染。 ”。 中国中心消毒学首席专家、环境所消毒感染控制中心主任张流波在国务院联防联控机构发布会上表示，感染风险主要是搬运、操作等环节，没有发现食用食品本身引起的感染。

张流波表示，通过安全有效地消毒进口冷链食品的外包装表面，实现新冠肺炎病毒的灭活，消毒后可以接触表面，感染风险非常低。 但病毒核酸仍有可能存在，消毒后核酸检测呈阳性，公众无需过度紧张。

但是，冷冻食品“带毒”的风险点确实很多，不得不说“冷链”的防控必须细化员工。

江南大学教授、食品安全质量管理研究所所长姚卫蓉分析认为，冷冻食品包装前后，如果食品加工环境、运输、流通、销售环境存在新型冠状病毒，食品可能会因交叉污染和二次污染而被新型冠状病毒。

“冷链食品流通环节非常繁琐，除了各地做冷链食品追溯员工外，更重要的是确保投放市场的食品安全。 ”。 武汉大学医学院病毒所教授杨占秋此前向媒体强调，一方面食品外包装检查需要检查，以确保投放市场的食品的安全性，防止被病毒污染的食品在市场内扩散越来越多。

对公众来说，许多专家已经提出了建议，冷冻食品的烹饪过程要保持清洁，采用安全的水和原材料，生熟分开，煮熟，维持食物的安全温度。

包围堵住！ “冷链防御网”正在进行加密

“冷链”已经锁定，“冷链防御网”也在加紧加密。

最近，全国进口冷链食品追溯管理平台建成并在线运行，实现了区际数据相互识别。 接入全国平台进行试运行的9个省(市)，冷链食品首站进口量占全国的90%以上。 基本实现了从海关报关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条新闻化追溯，在网上排查、正确管理、现场处置等方面发挥了重要意义。

市场监管总局表示，各省(区、市)市场监管部门要以新闻化为“规定动作”，优化完整省级平台，加快与国家平台的数据对接，及时准确入驻货物来源、去向、数量、位置等重要数据，、、。

在12月3日举行的新冠肺炎疫情防控工作机制新闻发布会上，交通运输部运输服务司副司长李华强表示，为坚决防止新型冠状病毒通过冷链物流渠道传播，交通运输部门将重点关注进口冷链食品的装卸和运输环节，多次与人物一起。

除加强员工(如港口工作人员、司机、装卸工人、船员等)防护，加强运输工具消毒外，冷链物流公司严格检查海关报关单据，货物、车船、司空员、船员、装运及货物装卸

国家卫健委疾病管理局副局长吴良近日也表示，国家卫健委将配合有关部门，加强监测预警，在各地开展发热病例、冷链食品从业人员等要点人群，以及医疗机构、农贸市场等要点场所环境的核酸检测，实现早发现、早报告、早预警。 (郎朗)