“宁夏一高校食堂后厨被曝“锅里涮拖把” 校方回应”

出现在网民视频“爆材”中的清洁锅和墙面被拖动着。 石口山市软文媒体中心供图

宁夏一高校食堂的厨师“在锅里涮拖把”校方:这是专用的清洗锅

11月10日，一网友向宁夏当地媒体宁夏信息网微博后台曝光“宁夏理工学院北苑食堂厨师工作人员在锅里涮拖把”，并附上视频。 这件事在网上受到广泛关注和讨论。 当晚，宁夏理工学院《情况通报》做出回应，称由校董会主导，成立纪委、学生处、学生代表组成的调查组，约谈餐饮公司负责人，停止了该窗口的服务活动。 并迅速组织相关人员全面检查食堂各窗口服务环节的操作规程，严格食堂内部卫生监督管理，加强员工管理，认真解决任何事情发生食堂卫生等不规范行为。

学生在宁夏理工学院事件食堂北苑食堂吃饭。 石口山市软文媒体中心供图

记者11日联系石嘴山市委员会推进部和宁夏理工学院调查相关情况。 根据政府的答复，在事发时间段监控录像显示，午餐结束后，厨师工作人员用一排排打扫了灶台的墙面和操作室中央的员工台的底部。 因为不锈钢的事业台有上下两层，底层比较接近地面，所以厨师的经营者如果排着队打扫台的底层，从销售窗外看很容易产生错觉，学生很容易误以为是员工在拖布。 学校方面在网友的视频中马上回答说铁锅实际上是专业的清洗锅。 由于清洗厨房的油污需要在高温下加热洗涤剂，厨师专门配备了清洗锅和墙面拖把。

网民视频“爆料”中出现的墙面被拖走，工作人员用此进行盘面清扫。 石口山市软文媒体中心供图

据宁夏理工学院北苑食堂负责餐饮服务的宁夏安泰华餐饮管理有限企业管理者介绍，对比宁夏理工学院北苑食堂的厨师，企业已经发表了道歉信。 企业采取有力措施进行整改，进一步规范厨师的操作流程，防止这种事情再次发生。

宁夏理工学院11月10日晚发表的《情况通报》。 宁夏理工学院供图

石嘴山市市场监督管理局大武口分局11日下午发布《读者通报宁夏理工学院北苑一楼食堂厨师卫生保养问题调查情况通报》，进一步证实了事件。 通报称，食堂采用的专用清洁锅和烹饪锅没有明确的区别标识，存放在不同区域，但烹饪器具的采用管理不规范。 清洗灶台和工作台的专用“拖把”与用于清扫地面的拖把没有明确的区别表示。 清洗操作台时请使用专用抹布，不要使用“拖把”。 容易引起误解。

石嘴山市市场监督管理局大武口分局11月11日下午发布的《读者通报宁夏理工学院北苑一楼食堂厨师卫生保养问题调查情况的通报》进一步证实了这一点。 石嘴山市市场监督管理局大武口分局供图

针对以上问题，石嘴山市市场监督管理局大武口分局要求宁夏理工学院立即开展餐饮食品安全大检查，加强食堂内部卫生监督管理，严格落实食品安全第一责任人的主体责任。 并与宁夏安泰华餐饮管理有限企业石嘴山分企业进行协商，责令严格执行食品安全管理责任，立即更换食堂清洗工具，不得将清洗专用铁锅更换为不锈钢桶，使用“拖把”清洗员工台面。 该学院还要求严格遵循“明厨亮灶+4d”的管理模式，加强餐具和清洁工具的色标管理。