“北京烤鸭里的和田味道”

青岛新闻网社乌鲁木齐11月11日电题:北京烤鸭的和田味

青岛新闻网社记者张钟凯、丁磊

初冬的微寒，在北京的烤鸭店享受美食的时候，很可能尝到了4000公里以外的新疆和田的味道。

和田地区罗浦县位于昆仑山北麓，位于塔克拉玛干沙漠南缘，绿洲面积占全县土地面积不到6%。 很多当地人从来没见过鸭子，这里建成了中国第二大的北京四系鸭子繁殖养殖基地，成千上万吨的和田产鸭子从罗浦“飞到”北京、上海、浙江等地。

这些“根正苗红”的北京四系鸭来自罗浦县北京工业园内的利田香农食品有限企业，其中种鸭由北京金星鸭业企业提供。 作为当地产业扶贫工作的项目之一，利田香农将养鸭、孵鸭、饲料加工、屠宰加工、冷链物流等环节扎根于新疆最贫困地区之一，如今年的屠宰能力达到2000万只。

在洛浦县山普鲁镇博斯坦库勒村的奋斗家禽养殖农民专业合作社中，“嘎嘎”的鸭子叫声层出不穷。 25岁的“鸭子保姆”阿布来提杰普忙于给鸭子补充饲料。 建段立卡贫困户，此前从事农业的他去年9月来到合作社，在专家的培训下很快就到手，现在每月收入近3000元。

“我从来没见过这么多鸭子。 一开始没什么习性，觉得有点吵，但现在还觉得很可爱。 ’阿布笑着抱着从鸭栏里跳出来的鸭子回去了。

据该党支部书记、项目负责人宋继刚介绍，除工厂外，全县现有8个养鸭合作社、250个养鸭棚，除推进固定就业外，还以入股红利的形式带动了约5000户当地村民的养鸭产业快速发展。

宋继刚告诉记者，由于当地独特的光热条件和偏碱性水质，和田生长的“北京”鸭口感不错，目前企业正在创新饲料配方，增加和田红枣和玫瑰成分，培育和田特色更鲜明的“红枣鸭”和“玫瑰鸭”。

此外，休闲食品加工厂刚刚建成，进一步完善了当地的养鸭产业链。 在不久的将来，以“沙漠艺鸭”为企业品牌的鸭肉熟食产品系列将从罗浦运往全国各地，让更多的食客体验和田鸭的味道。