“冷链食品安全食用提醒 选购 清洗加工 烹调时都该观察什么？”

天津一冷库装卸工确诊，许多冷链食品包装呈阳性，如何安全食用？

在日常生活中，怎么安全地吃冷冻食品？ 选购、清洗加工、烹饪时应该观察什么？

专家建议这样做

购买时

1 .去正规的超市和市场购买生鲜食品时，可以不重复塑料袋，不用手摸，选择冷冻新鲜食品，也可以不摸，正确戴口罩。

2、购买预包装冷冻新鲜食品时，应关注生产日期、保质期、储藏条件等食品标签复印件，保证食品在保质期内。

3 .购物后，迅速用肥皂或洗手液洗手，洗手前，避免手接触嘴、鼻子、眼睛等部位。

4 .必须海研、代购国外国家和地区的商品，包括购买国外冷冻食品，关注海关食品检疫新闻，进行外包装消毒。

清洗加工时

1 .保持厨房和用具的卫生清洁，在解决食材之前洗手。

2、将生熟分开，用于解决冷冻新鲜食品的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，及时清洗、消毒，不要与直接解决进口食品的器具混用，以免交叉污染。

3、冷冻新鲜食品应放在冰箱冷冻室中，不要长期存放，应与熟食分层存放。

4 .清洗或接触冷冻新鲜食品后，必须洗手后再接触熟食。

5 .厨房保持通风和清洁，必要时对环境和餐具炊具进行消毒处理。

烹调时吃

1 .烹调冷冻的新鲜食品食用时，必须加工海鲜，过火煮。 经常煮开的东西，大概煮开后拿10-15分钟左右。

2 .尽量生吃，保持半生不变，做成酒泡、醋泡或腌制，不吃海鲜。

.两人以上吃饭时，请记住使用筷子、勺子以减少交叉感染，减少传染性疾病和食源性疾病的发生。

4 .没吃完的(烹调过的)海鲜，请放在冰箱的冷藏室里留下，尽快吃。 再次食用前请务必充分加热，使中心温度在70℃以上。