“东盟美食征服中国人味蕾 架起“舌尖上的文化之桥””

陈美妮在店里做冬阴功汤。 陈冠言摄

南宁11月3日电:东盟美食征服中国人味蕾架起了“舌尖文化之桥”。

作者贮鼈甲

刚从国外回到广西南宁市的潘俊宇，意外地发现他喜欢的越南牛河粉，在南宁也可以吃到，而且味道纯正。

近日，潘俊宇来到广西南宁市东盟商务区盛天地生活中心的越南牛河粉店铺解决口粮。 中午12点，这家越南牛河粉店相继挤满了吃饭的客人。 越南特长生牛肉河粉、越南棒子、鲜虾卷……越南风味小吃相继送到食客们的餐桌上。

轻轻征服中国人味蕾的越南菜，让南宁市民马杨意看到了商机。 今年10月20日，马杨意在南宁开设了第三家越南餐馆。 “我想把越南菜引入南宁的商场，让越南文化进入中青视野，让更多的人了解东南亚的饮食文化。”

为了让顾客品尝正宗的东南亚风味，马杨意从越南聘请了专业厨师，店里的食材调味料都是从越南进口的。

马意表示，由于广西和东盟国家山水相依，许多中国北方人来南宁旅游，希望品尝东南亚美食，将广西作为了解东南亚文化的窗口。 “我首先想在广西使越南菜更加专业成熟，将来把东南亚的饮食文化引入中国各地。”

在离越南牛河粉店不远的泰国餐厅，陈美尼在招揽客人。 十年前，来自泰国清迈的陈美尼作为东盟国家的留学生来到广西学习中国文化。 10年后，想创立泰国料理店，将泰国的饮食文化导入中国，架起泰中两国“舌尖文化之桥”。

“欢迎您在我们餐厅品尝正宗的泰国风味，来这里交流泰中两国的美食文化。 ”。

年陈美尼来到广西南宁，在广西大学完成了价格科、研究生阶段的学习。 研究生后，她从事过翻译、文秘等工作，期间发现很多中国人对泰国文化产生了浓厚的兴趣，决定开设泰国餐馆。

陈美尼选择餐厅地址为广西南宁市青秀区，中国-东盟博览会永久会址南宁国际会展中心位于此，这里也是异域风情浓厚的南宁市东盟商务区，凝聚着东盟多个国家的领事馆。 “很多东盟公司在这里投资，我希望我开设的泰国餐馆能为东盟各国的朋友提供同样的环境。 ”。 陈美妮说。

来自越南的裴氏翠云也有和陈美尼相似的经历。 18年前裴先生翠云来广西学习。 想念家乡的味道她在学习中开了一家越南鸡肉粉店，获得了学业，开始了自己的事业。

多年的中国生活，裴翠云深刻感受到了中国-东盟合作带来的一些变化。 “以前想在南宁尝尝家乡的味道，现在留学生一出宿舍门口就能品尝到越南菜。”

裴翠云目前在广西民族大学获得民族经济学博士学位。 关于未来，她说:“现在不打算回国，想在广西迅速发展。”

今年是中国—东盟自由贸易区全面建成10周年。 随着双边合作的加深，更多东盟国家的民众选择了去中国留学、创业和生活。 据悉，目前广西大学与东盟国家近200所大学建立了合作关系，广西已成为中国东盟国家留学生较多的省份之一，约1万人。 人来人往，南宁成为东盟国家美食的集散地。 (完)