“盐津铺子、董小姐等薯片被检出潜在致癌物丙烯酰胺 该不该恐慌？”

深圳市顾客委员会最近从网上挑选了15种国内外知名企业品牌薯片，委托专业质检企业进行对比试验。 结果表明，7种薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值( 750μg/kg )。 其中，盐津店、3只松鼠、董先生的3份薯片的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。

但是，专家表示，从薯片中检测出丙烯酰胺并不需要惊慌，目前还没有充分的证据表明它能引起人类癌症，世界卫生组织有可能使2a类致癌物，即人类致癌。 吃薯片更担心油和盐的含量，日常生活中也需要科学饮食。

部分薯片的丙烯酰胺含量超过欧盟基准值

此次对比试验的样品共选取了炸薯片和烤薯片15种，分别为进口炸薯片、国产炸薯片、烤薯片5种。 5种进口炸薯条产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚、德国，15种薯片都是热门薯片企业品牌，包括好丽友、3只松鼠、欢乐、比克等。

实验中，从lorenz (洛伦兹)、喜(美产)、red rock deli、盐津店、好丽友等5种薯片的样品中未检出反式脂肪酸。 总体来看，炸薯片的脂肪含量约为烤薯片的1.5倍，而炸薯片中进口炸薯片的平均钠含量为国产炸薯片的1.7倍，是国产相对健康的。

深圳市客户委员会在实验结果中特别提到了2a类致癌物质丙烯酰胺，7种薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的标准水平值( 750μg/kg )，其中盐津店、3只松鼠、董小姐3种薯片 从整体上看，烘烤型薯片的丙烯酰胺平均含量接近油炸型薯片平均含量的6倍。

另外，8种薯片的样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值。 其中国产的4种，对应的企业品牌是单身粮、比克、lay s的喜悦和好丽友。 进口商品有4种，对应的企业品牌是lay s、lorenz、bluebird、thins。

对比检测出的丙烯酰胺含量超过欧盟基准水平值，董小姐薯片企业品牌浙江小王子食品有限企业发布了保证企业严格执行膨化食品国家安全标准，为客户提供合格产品的证书。 虽然日常生活中很多食物中都存在丙烯酰胺，但是否健康，取决于食物中丙烯酰胺含量的多少，只要不吃多就可以了。 11月1日，新京报记者与盐津店、松鼠相关负责人3人联系，发布消息后尚未做出回应。