“柿子螃蟹同吃会导致腹泻？“食物相克”说法靠谱吗？”

食物相克”这个词可信吗

▲北京顺义健康教育

鸡蛋和豆浆不能一起吃，菠菜和豆腐不能一起吃，螃蟹和柿子不能一起吃，柠檬和虾肉不能一起吃……两种“相克”的食物搭配吃，轻则影响营养吸收，重则中毒，死亡 其实“食物相克”这个词不可信。 看看日常生活中有那些饮食错误。

鸡蛋和豆浆

闲话

鸡蛋不能一起吃，容易引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等肠胃症状。

真实

大豆中含有一点胰岛素抑制物质，其活性抑制胰岛素的消化作用，降低蛋白质的吸收。 豆浆说一定要煮熟再吃。 煮熟的作用之一是破坏蛋白酶抑制物的活性，但这和鸡蛋没有任何关系。

菠菜豆腐

闲话

菠菜豆腐不能一起吃，容易结石。

菠菜和豆腐可以一起吃。 但是，菠菜中含有一定量的草酸，而豆腐中含钙较多，因此担心两者一起食用可能会形成草酸钙并沉积在胃内，引起不适症状。 因此，吃菠菜时，用热水加热可以有效地去除草酸。 菠菜、豆腐都含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等，还有美容养颜、润肠通便的效果，所以两者可以一起吃。

柿子和螃蟹

闲话

柿子不能一起吃，容易引起腹痛、腹泻。

真实

螃蟹和柿子一样可以吃，但是必须“适可而止”。 专家表示，螃蟹富含蛋白质，柿子中含有单宁酸，有在特定条件下发生反应的食物，如两种物质之间相互影响，降低胃肠中的消化酶活性等。

柠檬和虾肉

闲话

柠檬和虾肉不能一起吃。 虾含有大量的五价砷，维生素c会转换成剧毒的三价砷——砷。

真实

海产品大多是稳定的有机砷，其微量的无机砷很快就会代谢，通常不会与维生素c发生反应。 另外，中国鱼类的砷含量标准为0.1毫克/公斤，砷的摄取为100至200毫克，有致命的危险。 也就是说，合格的海产品即使吃10公斤，充分添加维生素c也不会中毒。

4种情况会引起“食物相克”

生活中，为什么有些人吃一点所谓的“相克食物”，确实身体会不舒服呢？ 专家表示，所谓的“食物相克”主要是由以下情况引起的。

细菌感染

霍乱菌经常污染鱼和螃蟹等水产品，但如果吃脏水产品吃别的食物生病，有可能会成为所谓的“相克食品”。

乳糖不耐症

乳糖不耐受的人缺乏小肠细胞分泌的乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，喝奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻、全身无力等症状。

过敏现象

有海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。 理论上说，如果是含有蛋白质的食物，可能会引起过敏，引起不适感。

肠易激综合征

临床综合征，包括腹痛、腹胀、排便习性变化和大便性状异常等表现，经常反复发作。 患者以中青年居多，男女比例约为1比2，该病病因尚未确定，情绪因素、饮食、药物或激素均可促进或加重这种高张力胃肠运动。

提醒注意

都说“口腔会生病”，不良的饮食生活对身体也有很大的危害，所以为了拥有健康的身体，必须改变不良的饮食生活。