“从常规供餐到自助选餐——广西柳州山区学生用餐厉行节约见闻”

青岛新闻网社南宁10月5日电题:从常规供餐到自助选餐——广西柳州山区学生吃饭省见闻

青岛新闻网社记者吴思思

下课铃响了，广西融水苗族自治县丹江初级中学的食堂热闹起来。

大豆炖猪脚、胡萝卜炒牛肉、蔬菜……学生们拿着碗排着长队等着吃饭。 与其他学校的统一配餐模式不同，丹江初级中学食堂采取自助选课模式。

“我们从去年6月开始实行自助餐料理。 ”丹江初级中学校长梁洲说。 从正常饮食向自助饮食的转变是学校反对饮食浪费的有益尝试。

在食堂，一楼和二楼的食堂，饭菜和菜分别放在不同的位置，学生们自发地排队，错开吃饭，节约了很多时间。 记者看到，煮大豆猪脚这种“高价菜”是食堂工作人员有限分配的，其他菜都是学生自己吃的。 学生们吃的菜量各不相同，“现在大家根据自己的饭量吃多少”。 初中三年级的张德朋说。

吃不完的话该怎么办？ 学校也有监管手段，每次开饭，学生会巡逻队都会在食堂巡逻大家的饮食情况。 “看看桌子上有没有菜掉了，有没有偷偷倒在地上，还有在食堂门口倒菜，看看同学们剩下的东西多不多。 ”。 初二的门超婷是巡逻队的一员，每次吃饭的时候，她都会和其他巡逻队员分楼层巡逻。

在食堂出口的餐余回收站，几名巡逻队员发现同学碗里剩下了饭菜，巡逻队员给他们吃了之后就离开了。 “开学的时候，有些新同学没有习性，吃饭很多，现在大家都养成了‘CD’的好习性。 ”门超婷说

用餐时间过半，记者在餐余回收站看到6个容量为60升的回收桶，只有1个装载过半，回收物大部分是骨头和汤。

“以前回收厨房垃圾要用400升容量的桶，每次吃饭都装满了两个大桶，一天变成六个大桶。 这些饭菜由猪养殖户收养，每年他们可以向学校返还六只猪。 ”。 在食堂工作多年的马翠群说，学校实施自助餐后，每天三餐的餐厨垃圾对两个小桶也不满意，“养殖户不想来拉”。

丹江初级中学有学生2655人。 其中1003人来自建级立卡贫困者。 自助菜单不仅培养学生节约粮食的习性，还能给学生们带来更丰富的菜肴。

“以前午饭只能吃两块肉，现在只能吃四块”梁洲本来提供普通的饭菜，午饭和晚饭平均由各学生三两的饭执行，但现在各学生的平均用量只有2.2两的饭，“粮食节约，学生

目前融水县已有13所学校开始实施学生自助选择模式。