““螺蛳”受保护 那“螺蛳粉”还能吃吗？专家释疑”

最近，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，公开征求《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》的意见。 网友发现“螺母”将列入国家二级保护动物名录，提出质疑。 今年网上的红色小吃“田螺面”还能吃吗？

6月19日，国家林业和草原局政府网发布通知，就《国家要点保护野生动物名录》征求公众意见。 通知指出，根据《中华人民共和国野生动物保护法》第十条关于调整国家要点保护野生动物名录的有关规定，根据组织科学的判断，林草、农业农村两部门共同形成了《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》，目前正在向社会公开征求意见。

一位网友在通知附件列表中发现“螺母”被列入国家二级保护动物名单，并提出质疑。 “螺母”成了二级保护动物。 网上的红色小吃“田螺面”还能吃吗？

北京青年报记者观察到，拟被列入国家二级保护动物名录的“螺母”在此次征求意见稿中新增，隶属于腹足纲、田螺科，学名为margarya melanioides。 与“螺母”一起被添加到国家二级保护动物中的田螺科种类有“东北田螺”。

针对网友的疑惑，6月28日，北青报记者联系了“田螺面”的故乡广西水生野生动物救护中心。 据该中心副研究员王大鹏介绍，名单上作为二次保护动物记载的“螺母”和“田螺面”中采用的田螺和石螺是完全不同的种类。 “被列为二级保护动物‘螺母’的有田螺科、螺母属，主要生长在云南高原湖泊，以下分为6种。 别吃，普通人可能连看都不会。”

消除怀疑

做“田螺面”用田螺和石螺

“‘田螺面’的‘螺母’其实是我们广西当地的俗称，‘外号’不是‘学名’。 我们做“田螺面”时采用的是田螺和沙丁鱼”王大鹏说，田螺面的汤主要是石螺做的，石螺也是俗称，其学名叫做“环椰螺”，通常是食指大小，表面看得很清楚 田螺面的配料中“螺母肉”通常是田螺，主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，个头很大，是田螺科、圆田螺属。 “现在，做田螺面的螺靠的是天然水域的人工渔业和养殖。 我们广西近年来也在迅速发展养殖螺产业，“田螺面”的生产和食用完全没有受到清单的影响。 ”。

文/本报记者李卓雅统一/蒋朔