“探访安徽最大面粉厂：日解决小麦4200吨 实验室天天做面点”

航空照片五利亳州面粉有限企业。 王晓飞拍摄

人民网合肥12月5日电(汉震王晓飞 苗子健)安徽省亳州市萧山区位于黄淮平原南端，周边沃野千里，小麦丰富，是全国粮食主产区之一。 年，专注于面粉加工的五利集团落子中伤城，经过6年的快速发展，目前五利集团亳州面粉有限企业每天解决小麦达4200吨，成为安徽省规模最大的面粉加工厂。

4200吨小麦可以生产2800吨小麦粉，每人每天生产1斤面的话，80万人可以吃一周。 这么多面粉是怎么生产的？ 如何保证产品质量？近日，人民网安徽频道记者进入五利集团亳州面粉有限企业探底。

在工厂内，一幢大楼首先引起了记者的观察。 大楼的高度约为7层，但只有顶层有窗户，整个大楼为什么要进行密闭设计？

对此，五利集团亳州面粉有限企业总经理宋保红介绍说，企业是亳州市的产粮应急储备单位，有加工能力和储存能力，目前储存小麦原料数万吨，面粉储备每天在8000吨以上。

进入面粉产区之前，头套、鞋套、口罩、白大衣都要穿，真正进厂后，才发现从小麦到面粉的所有生产环节都是密封进行的，外人基本上接触不到。 然后从几楼下来，只看到了两三个技术人员。

送设备的面粉。 王晓飞拍摄

亳州企业是全国13家子公司，由于背靠粮食主产区，目前单体厂规模居集团第二位，6条生产线均为自动化控制，具有国际先进水平。

“经过31年的沉淀，我们在人才、技术、设备方面走在了全国的前列。 设备从瑞士进口，精度高，能耗低。 制造技术以日韩为参考，结合国内原粮优势，自行研究先进技术，大大提高了面粉的加工精度。 ”。 宋保红说。

先进的自动化设备，保证了小麦粉生产过程的稳定、安全、卫生，但为了保障产品的质量，受益的越来越多。

五利集团亳州面粉有限企业质量管理室目前有14名质量管理师，第一员工是产品质量控制，对原材料、生产过程、产品进行检测，面粉必须通过检测才能出厂。

“每天进行1批次、10次以上的检查，通过各种指标验证产品的质量。 而且所有的原始样品都保存着，一有问题马上就可以追溯。”质量管理室的社长张东辉介绍说。

五利厂房内的全自动化工厂。 王晓飞拍摄

质量管理室内有各种设备、试管。 这在普通的实验室里可以看到。 并不意外，其中一个房间里放着的蒸锅、锅、醒着的箱子、冲压机，还有有标记的馒头，大家都很好奇。

蒸这么多馒头干什么？ 为什么要做记号？ 质量经理孔梦娇介绍说，这是为了验证面粉的产品效果。 每天做熟食、蒸馒头、包包子、拉面也是他们的日常工作。

“产品有水煮类、醒酒类，请分别验证。 光是馒头这种东西，每天也要蒸将近100个，做成方的或者圆的，不仅是机器，还要手工制作，细化产品方案，满足不同顾客的诉求。 ”。 质量管理室的社长张东辉说。

五利亳州面粉企业自动化生产线。 苗子健摄

五利亳州面粉企业质量经理检查一批面粉。 苗子健摄