“长寿的饮食秘诀是什么？可能在于这样的“一日5餐””

原标题:长寿饮食秘诀或“一日五餐”:水果2份3份蔬菜

美国心脏协会旗舰期刊《循环》1日发表的一项新研究显示，通过对代表世界的近200万成人进行解体，每天约吃5种水果和蔬菜(其中2种水果、3种蔬菜、1种约80克)，是延长寿命的最佳途径

研究表明富含水果和蔬菜的饮食有助于降低心血管疾病和癌症等疾病的风险这些疾病是死亡的主要原因

这项研究的主要作者美国波士顿布里格姆妇女医院的医学博士王东(音译)说:“美国心脏协会等组织建议每天每人吃4~5份水果和蔬菜，但客户得到的消息可能不一致。 例如推荐量、是否包含这些食物等”。

王东和同事分析了来自护士健康研究和卫生专家随访研究的数据，包括对10万多成人的30年跟踪调查。 他们还收集了26项研究的水果和蔬菜摄入量和死亡率的数据，包括来自北美、南美、欧洲、亚洲、非洲和澳大利亚的29个国家和地区的约190万参与者。

分解表明，每天摄入5份左右的水果和蔬菜与最低的死亡风险相关，吃5份以上并不能降低风险。 与每天只吃2份水果和蔬菜相比，每天吃5份水果和蔬菜的参与者寿命最长，因各种原因死亡的风险降低了13%，死于心血管疾病(包括心脏病和中风)的风险降低了12%。 死于癌症的风险减少了10%；死于慢性阻塞性肺疾病等呼吸道疾病的风险减少了35%。

但研究人员表示，并不是所有的水果和蔬菜都对人体有同样的好处。 例如，豌豆和玉米、果汁和土豆等淀粉类蔬菜与降低全部原因和特定慢性病的死亡风险无关。 此外，菠菜、生菜、卷心菜等绿叶蔬菜、富含β胡萝卜素和维生素c的水果和蔬菜、柑橘类水果、浆果、胡萝卜等对人体有益。

王东说:“这项研究表明，每天吃五份水果和蔬菜是理想的。 在预防重大慢性疾病方面，这种摄入量可能会带来最大利益，是普通公众较能达到的摄入量。 ”。 (实习记者张佳欣)