“海底捞回应“牛肉粒变素”：味伴侣价钱更高 海底捞将牛肉粒换成味伴侣原因曝光”

3月4日，记者从海底捞方面获悉，上海已有31家海底捞店尝试更新小料台产品，提供植物蛋白新产品“味伙伴”作为配方原料。 原牛肉粒放在菜单上低价单独供应，每份约50g，售价0.8元。

据悉，迄今为止许多顾客无节制地采用牛肉粒小的东西作为菜肴，因此浪费了，改为“口味合伙人”减少了浪费。

上海淮海路店的客户说，大部分客户认为牛肉粒更好。 后台有部分围栏。 如果需要顾客的话，送给顾客之类的。

海底捞在接受南都记者采访时正式回答说:“海底捞合作伙伴作为植物蛋白质产品是采用创新技术制作的，价格比牛肉粒还贵。”

海底捞植物蛋白相关负责人还介绍说，口味伙伴富含高质量的植物蛋白和b族维生素，具有零反式脂肪酸的特征，适用于汤、蘸汁、冰糕等。 其中，海底捞说:“为了让顾客积极尝试植物蛋白质产品，也为了满足顾客对牛肉粒着迷的诉求，我就将牛肉粒从免费提供变更为低价供应的理由进行了说明。

海底捞还表示，植物蛋白质新产品“味道伙伴”明确了海底捞进入植物蛋白质行业的计划。 据悉，除此次上市的口味伙伴外，还将发售包括海底捞、涮锅等在内的10种植物蛋白产品，6月底还将发售一系列植物蛋白火锅食材。