“明厨亮灶全覆盖 学生食堂不再是“隐秘的角落””

最近出现了很多关于学生食堂的好消息。 据报道，今年年底，河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”的全覆盖，到2022年底将扩大至其他学校食堂。 浙江也提出，到2022年，学校食堂、校外供餐机构“互联网+阳光厨房”基本全面覆盖，中小学和二级以上幼儿园食堂的智能“阳光厨房”基本全面覆盖。

学生“舌尖安全”一直是社会关注的焦点，特别是中小学生的食品安全更是家长们所担心的。 将过期食品、厨房食材和老鼠药放在一起，采用校外供餐机构卫生状况差、“营养午餐”变质等问题，追求根源，它们的发生与校园食堂不透明、缺乏足够的监督无关。

年，教育部发布的《学校食品安全和传染病防控工作准备通知》鼓励中小学和幼儿园在厨房、配餐室等设置监控摄像头，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉监督学生和家长。 近年来，各地以推进学校食堂“明厨亮灶”为重点开展事业，一点已经实现了全覆盖。

据统计，截至去年10月14日，全国中小学、幼儿园、食堂“明厨亮灶”的覆盖率为84%。 省都、直辖市、计划单列市全覆盖水平达到91%。 也就是说，有些城市有一定程度的提高空之间，需要加快步伐。

此次河南“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频新闻访问学校、教育部网页、app、第三方信息平台等方法，让学校负责人和食堂管理人员随时发现食堂食品安全问题。 此外，学生家长也可以利用该系统参加学校食堂的监督。 值得注意的是，在多个地方实施“明厨亮灶”的过程中，被赋予了监护人的监督权。 其实，通道可以进一步扩大，增加学生和家长在食品种类、食堂卫生、食品提供者、经营状况等方面的“否决权”“评分权”，毕竟他们是与食品“亲密接触”的群体。

另外，实现“明厨亮灶”并不是一劳永逸就能做到的，有关部门将监管、检查常态化，实现真“明厨”、真“明厨”，及时通报做得好的地方经验、方法，及时改正存在问题，“

学校的食品安全不是小事。 扫除学校食品安全监管死角，让导演的阳光走进每一个“秘密角落”，让学生更安全、更健康，家长和社会也更放心、吃得更踏实。 (郭慧岩)