“今年能多做点香肠腊肉？成都现十几元一斤猪肉”

9月以来，猪肉价格连续12周下跌，猪肉价格也在不断下跌。 红星资本局发现，在全国许多地区，居民吃了十几元一斤的猪肉。 拆船者表示，最近猪肉价格下跌是因为猪的供应量增加了。 12月腌菜高峰期诉求正值旺季，遇上年末生猪集中出栏，猪肉价格将继续向大方向下跌。

最近猪肉价格下跌是因为猪的供应量增加了。

目前，全国繁母猪已恢复到非洲猪瘟前的5-6成，预计到2021年底将完全恢复，年产能释放，猪肉价格将进一步下降空之间。 2021年白条猪价预计年初36.6元/公斤的低点是11月的25.92元/公斤。

下降了多少？

猪肉价格近两个月下降了两成以上

受猪周期和非洲猪瘟的双重影响，从去年开始猪肉价格上涨到40元/斤，震惊了市民。 但是，最近猪肉价格持续下跌，全国许多市民吃了十几元一斤的猪肉。 记者在成都锦江区生鲜超市，画面公示了最新猪肉价格:带皮五花肉28.8元/斤、猪前腿肉19.61元/斤、带肉背肉18.7元/斤……销售人员对记者表示，11月猪肉降幅明显，客户直观感受。

在所有的人乐超市，炖肉骨头降价到每斤20元以下，棍子骨头10.99元/斤，前腿后腿也只需要19.9元/斤。 陈婆婆一口气买了一斤半的猪肉馅。 每斤16.99元。 她向记者传授了经验。 “以前还在20斤以上。 今年最便宜。 办活动赶紧买。 后面做香肠，我想价格会上涨。 ”。

农业农村监测数据显示，截至10月第四周，生猪价格连续下跌12周。 截至11月4日，最新价格报39.4元/公斤，比8月27日48.57元/公斤累计下跌18.88%。

猪肉价格近两个月下降了两成以上。 卓创信息数据显示，截至11月5日，全海外三元猪出栏平均价格为29.84元/公斤，较前期高点( 7月8日38.84元/公斤)累计下跌9元/公斤，达到23.17%。

为什么会下降

猪的生产能力恢复了，猪肉的供应增加了

“猪肉价格下跌，首先是猪的生产能力恢复，猪肉的供给量增加。 另外，屠宰场为了确保出货量，正在进行适当的降价。 ”。 卓创情报生猪领域的高级分析师王亚男告诉记者。 “卓创监测显示，目前北方生猪生产能力恢复到非洲猪瘟前的7-8成、南方5-6成。 ”。 根据农业和农村的数据，第三季度中国新建了1.25万规模的养猪场，恢复了1.34万个空栏规模的养猪场。 截至9月底，全国猪存栏达到3.7亿头，恢复到年末的84%。 能繁母猪的生存栏达到3822万头，恢复到年末的86%。

除了恢复猪的生产外，进口猪肉和中央储备肉的投入也增加了市场猪肉的补给，抑制了猪肉的价格。 数据显示，今年1月至9月，中国进口猪肉328.6万吨，比去年同期增长132.2%。 截至9月底，年内共投放35次中央储备冷冻猪肉，累计投放量达到60万吨。 11月7日，商务部市场运行和费用促进司副司长王斌在第三届中国国际进口博览会上表示，后期猪肉供应情况将持续改善，预计到2021年下半年将恢复到常年水平。

王斌表示，目前猪肉价格已经低于去年同期水平，仍居高位，但恢复速度很快。 目前，中国肉类市场已经逐渐克服了非洲猪瘟和新冠引发的肺炎疫情的影响，运行总体平稳，好于预期。 目前，中国肉类生产稳步回升，供应能力逐渐增强，猪生存栏继续回升。

未来的趋势

12月出栏量增加了一倍，但是价格在下降空之间。

“猪的供给量有所恢复，但是猪肉价格没有下降到‘白菜价格’。 ”王亚男指出:“猪养殖价格有硬性限制，公司不可能亏本养殖，10-13元/公斤的猪价格是养殖公司(自繁自养)的“生命线”。

卓创消息预测，年末受诉求变化的影响，猪肉价格有可能波动，但最终反弹的概率很低。 “12月的腌菜高峰期到来，市场供求增加。 按历史水平估算，今年12月猪肉诉求量比上个月增长20%-30%。 ”。 另外，猪肉供给量的增加也很大。 “规模集团和散户在年底集中出栏，按力积完成出栏计划，生猪出栏量预计增长50%-100%。 另外，专门为腌菜养殖的大猪也将在年末和明年年初出来。 ”。

王亚男表示，随着产能恢复，在没有非洲猪瘟等外部因素影响的情况下，后期猪的价格有震荡下降的趋势。 “明年猪肉价格还会进一步下降空之间。 2021年底，母猪恢复到非洲猪瘟前的水平，2022年完全获释。 2021年白条猪价预计年初36.6元/公斤的低点是11月的25.92元/公斤。 ”

新希望集团董事长刘永好此前向红星资本局表示，受非洲猪瘟和新型冠状病毒大爆发的双重影响，中国生猪产量下降。 在这种格局下，公司投资养猪产业，国家也给予政策鼓励和支持，目前猪的供给逐渐恢复。 “随着技术的进步、组织的到来、大量资金的投入，母猪和育肥猪的生产能力恢复的过程中，明年中期以后，猪肉价格有可能恢复到正常的价格，全国人民一定可以享受到适当价格的猪肉。 ”