“10月天气转凉 这些谣言却在持续升温”

十月过去了，年也快结束了，但是今年冬天是60年来最冷的冬天，吃泡沫会引起中毒，输液能预防中风，奶茶中含有多反式脂肪酸，瓜果是甜的……这些传言是真的吗？

传言1 :今年冬天将是60年来最冷的冬天

今年国庆节期间，我国出现明显降温，中东部部分地区超过12℃，河南老君山、白云山等景区出现降雪。 微信的力矩开始传达“今年冬天将是60年来最冷的冬天”“今年将是2008年以来最冷的一年”“这些都和拉尼娜有关”。

真相:今年冬天是变冷还是变暖，需要在科学分解的基础上进行综合的研究判断，不是通过几次降雪就能评价的。

中国气象局气象分解师翟羽解释说，拉尼娜是赤道太平洋东部和中部的海水大范围持续异常寒冷的现象。 当温度低的现象持续时间达到一定程度时，我们称之为拉尼娜事件。

“无论是寒冷的冬天还是温暖的冬天，既有利益也有弊病。 例如，暖冬有利于空气体中的细菌、病毒的生存，增加了我们生病的概率。 另外，由于气温高，降雪概率大幅降低，天气特别干燥。 另外，土壤中的卵容易越冬繁殖，或发生大面积虫灾，不利于农业生产。 但是，由于气温不太冷，我们的供暖诉求相对减少，有助于节约能源。 ”。 翟羽说。

据翟羽说，心脑血管疾病和高血压患者在冬天，特别是气温骤降，特别是寒冷的时候，发病率会大幅增加。 因此，在冷冬期间有必要特别关注这些老年人的健康问题。

谣言2 :吃泡面出食物会引起中毒

最近发生了“酸汤子”中毒事件，美国酵母菌酸这一原本不太为人知的东西频繁出现在公众的视野中。 很多人开始为此担心起泡的食物的安全性，拒绝所有浸过的食物，害怕进去。

真相:并不是所有浸泡过的食物都含有米酵母菌酸，没有必要为此拒绝所有浸泡过的食物。 有些可能产生米酵母菌酸的食物，如果浸泡时间合理，就不会中毒，也不必过度担心。

公共营养师薛庆鑫说，以下食物可能会产生米酵母菌酸，为了避免中毒，合理的浸泡和食用很重要。 推荐黑木耳的浸渍时间在4小时以下，水温在30℃以下。 实验表明，冒泡6小时以上，黑木耳的边缘裂开，不仅严重影响木耳的质量，而且木耳容易被微生物污染。

川粉、米粉在热水中的浸泡时间不得超过20分钟。 吃之前需要用沸水煮1到2分钟。 如果麻烦的话，可以用冷水直接泡的话，需要4个小时。

谣言三:输液可以预防中风

许多中老年人认为，季节一变，可以向医院输液通血管。 因此，到了冬天很多人都想去医院输液，预防心脑血管疾病和中风。

真相:首都医科大学宣武医院神经内科主治医生陈飞说，中风是急性脑血管病的俗称，有些人认为每年输液通血管可以预防脑血管病，这种观点是错误的。

包括缺血性脑血管病及脑出血在内的急性脑血管病。 头颈部血管动脉粥样硬化、血管狭窄闭塞或心房颤动会引起缺血性脑血管疾病，而脑出血是脑血管破裂引起的。

这些中老年人去医院输的药，大多是具有“活血”作用的中药，但对抑制血管狭窄和血栓形成没有效果。 另外，输液的“活血”作用也非常短，停止输液效果不大，不能每天输液。

那么，如何预防脑血管病呢？

首先，需要控制中风的危险因素，包括高血压、糖尿病、高血脂、同型半胱氨酸血症等疾病，以及吸烟、饮酒、肥胖、不运动等不良生活习惯。 只有全面控制这些危险因素，才能预防中风，降低中风的风险。

其次，中老年人群要定期进行中风筛查，通过超声检查确定有无颈部血管、脑血管狭窄，通过做心电图确定是否存在心房颤动等问题。

医生根据患者中风筛查的结果制定预防对策。 这个方案包括建立良好的生活习惯，进行合理的饮食调整。 此外，患者必须按医嘱服用相应的预防药物，包括抗血小板药物及他汀类降血脂药物。

谣言四:奶茶含有很多反式脂肪酸

《初秋最初的奶茶》火了起来，一说也因微信的力矩而开始疯狂:奶茶中含有大量反式脂肪酸，破坏了中国年轻人的健康。

真相:“无视计量谈毒性”的行为是不科学的。 反式脂肪酸对健康的危害是长时间积累的结果，只要不怎么吃，对健康的影响就可以控制，控制量是很重要的。

吉化集团企业总医院营养科副主任医师沈迎建表示，含有反式脂肪酸是被奶茶诟病的首要原因。 据报道，来源的反式脂肪酸分为天然和人工两大类，我们一般所说的反式脂肪酸是指人工反式脂肪酸。

现在对反式脂肪酸有一定的误解。 实际上，反式脂肪酸不是非法添加物质，也不是食品添加剂。 是食品公司生产部分氢化脂肪时产生的衍生物，以氢化脂肪为原料或辅助材料生产食品时，产品会带有反式脂肪酸。

沈迎建说，反式脂肪酸对健康的危害取决于吃了多少。 世界卫生组织(世卫组织) 2003年提出，人体反式脂肪酸的供给比不到1%。 年发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平和风险判断报告》显示，中国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸供能比为0.16%，而北京、广州等大城市居民反式脂肪酸供能比为0.34% 也就是说，大多数人日常反式脂肪酸的摄入量没有超过建议的标准。

传闻5 :因为瓜果飘香注射了甜蜜素

除了秋天可爱、秋天高亢的空气外，还飘着瓜果。 但是，现在的水果好像比十年前的水果要甜。 最近也有传言称，水果农民为了以较好的成本销售水果，会向水果中注射甜味剂来提高甜度。 这是真的吗？

真相:甜蜜素是一种无营养甜味剂，是国际通用的食品添加剂。 价格便宜，是蔗糖价格的1/3，但甜度是蔗糖甜度的30倍到40倍，广泛应用于饮料、甜食、果汁等食品加工行业。

首先，我们必须确认甜叶菊的采用如果在规定范围内，就不会影响我们的健康。 其次，“果农在水果中加入甜蜜蜜优化口感”的事情很难发生。 为什么？

要知道，水果表面加甜味不会对水果的甜度造成任何影响。 这是因为甜味剂溶于水但不溶于油脂，即使在水果表面喷洒甜味剂，甜味剂也不会进入水果内部，不会增加甜度。

如果商人想用注射的方法让水果变甜，就需要从各个方面注射水果。 时间和精力自然不用说，这个操作本身会破坏水果的细胞壁，加速水果的腐败。 换言之，对果农和水果商人来说，无论在哪个环节向水果注射甜蜜素，都有百害而无一利。

既然没有被注射过甜蜜蜜的情况，水果为什么会越来越甜呢？

水果糖有蔗糖、葡萄糖、果糖，其中果糖甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。 不同的水果，这三种成分的含量不同。 例如，苹果以果糖为主，桃、甘蔗以蔗糖为主，水果糖分的种类和量决定水果口感的差异。

另外，果实的甜度与植物叶子的质量关系很大。 由于植物的叶子是执行光合作用的“器官”，在光合作用中，制造葡萄糖、碳水化合物、各种有机酸等物质是重要的任务。 植物在生长阶段具有的高性能叶片越多，制备的养分越多，树体的贮藏养分性能越高，果实质量越高。

随着栽培科学不断突破和创新的迅速发展，植物生长的所有有利条件都得到了更全面的提高和保证，水果的质量和口感，自然也有了提高。