“冬季“囤肉”真的能御寒吗？真相在这里”

编辑:“冻死了，囤积肉耐寒”“发胖是对冬天的最低尊重”……只是，“囤积肉”真的耐寒吗？

你囤的是哪种“肉”？

人体体内的热量主要来自食物中的生产能力营养素，包括蛋白质、碳水化合物(糖类)、脂质三种物质。 这三种营养素在体内进行生物氧化和磷酸化，可以释放能量，完成这种代谢的首要场所是细胞中的线粒体。

人体脂肪组织分为白色脂肪组织和棕色脂肪组织，棕色脂肪组织中含有大量线粒体，不同的是机体吃饭或受寒刺激时会大量产生热量，迅速提供能量，有利于耐寒。 除此之外，脂肪组织还具有缓冲和隔热功能。 厚厚的皮下脂肪可以将热量包裹在体内，阻止身体热量的散失，有助于保温。 另外，脂肪是储存能量最重要的物质，也是能量供给系数最高的营养素。 一般来说，1克脂肪产生9千卡的热量，1克糖和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。 脂肪组织就像能量仓库，必要时会被机体采用。

像这样，耐寒，必须是脂肪。 但实际上是这样吗？

棕色脂肪带有“发热器”，这和“胖子结冰”无关。 因为我们常说的超重和肥胖，囤积的是几乎不发烧的白色脂肪。

耐寒名人”还看肌肉

棕色脂肪含量随年龄增长逐渐减少，新生儿通常较多，成人体内较少。 因此，儿童一般不善于比大人热，新陈代谢旺盛天生活跃，此外茶色脂肪含量相对较高也是原因之一。

另外，白色脂肪细胞中线粒体极少，肌肉细胞中线粒体含量丰富，可以说肌肉是人体产生热量的主要器官。

因此，对于“胖”体型(脂肪含量高、肌肉少)的人来说，尽管燃料(营养素)充足，但促进燃烧的条件(线粒体)却不足，发热性能也与预想不符。

例如，脂肪就像裹在身体上的衣服和被子，可以防风，散热，但不能让身体发热。 肌肉就像体内有充电功能的暖宝宝和电热毯，持续产生热量，为身体提供能量。

这是因为，无论身体围挡有多少脂肪阻止散热，如果肌肉量不足，自身发热有限，依然不会冻伤或保温。

所以，御寒还不能依赖厚厚的脂肪，自主御寒必须依赖发达的肌肉。

被动后主动如何增肌？

1保证充分的蛋白质摄取

俗话说“健身要三分练习，七分吃”。 要长肌肉，必须摄取足够的蛋白质。 蛋白质不仅可以增加饱腹感，减少脂肪，同时不失去肌肉，提高机体的基础代谢率。

瘦肉、鸡肉、虾、蛋、牛奶及豆制品都是高质量蛋白质的良好来源，减肥健身期间可以优先选择。 不过，由于肉类脂肪含量较高，如果加入“油腻”的烹饪方法，热量超标是不可避免的。 因此，要减少肌肤的脂肪，还是要通过“控油、控盐、控糖”来抵抗烤串、泡面、奶茶、甜食等食物的诱惑。

“那锅可以吃吗？ ’当然，锅是对的。 没有“围肉”。

选择汤锅，加入蒜蓉+陈醋+酱油+香菜调味料和少量芝麻酱或花生酱，选择蔬菜+牛肉+豆制品+菌菇，以土豆、玉米或藕为主食，保证营养，满足口腹之欲

2优先考虑高质量的碳水化合物

虽然要吃很多会长的肉，但是长的不一定是肌肉。

所以在日常饮食中，不要忘记增加蛋白质的摄入，适当减少总卡路里的摄入。 三餐定时定量，不暴饮暴食，早餐多吃，晚上少吃，睡前稍有饥饿感为好。

另外，减少精白米面制品的摄取，提高全谷物、杂豆、薯类的比例，用红薯、山药、芋头等代替部分白米，养成了吃粗粮的习性。 这些粗粮富含膳食纤维，有助于降低肠道胆固醇吸收，调节胃肠功能，降低血脂和控制体重。

3重视力量训练

抵抗运动是我们常说的力量训练，是在运动中肌肉克服外来阻力而进行的积极运动。 它能很好地锻炼机体的骨骼和肌肉，提高肌肉的力量和爆发力。

抵抗运动可以分为徒手运动和器械运动。

徒手锻炼可以选择平板支撑、俯卧撑、悬垂、爬行、下蹲等方法，利用自己的体重收缩肌肉。 另外，还可以利用哑铃、杠铃、壶铃、瑜伽球、弹力带、沙袋、瓶装水等器具进行重量训练，增加肌肉。

也有在家可以做的项目。 例如，前期练习徒手或使用小哑铃、弹力带等小器具，然后根据自身情况逐渐增加强度，循序渐进。 寒冷的冬天不想去健身房，所以在家“挤铁”完全没问题。

小贴士:寒冷、冰冻、温补热气必须这样做

不暴露头颈四肢，观察御寒保温

随着生活条件的改善，冬季室内通常有空调、暖气等。 由于室内温度相对较高，很多朋友穿着轻薄，所以寒气容易进入身体，容易导致疾病的发生。 以头部为例，中医认为头部是诸阳之会，冬季气温低，风也大。 头部特别容易受寒，寒冷是百病之源，长时间积累寒气，人体自然生病。

建议不论室内外，都要注意保温。 特别是头部、脖子、手脚等容易受凉的部分，要加强御寒，戴帽子、围巾，穿着合适的衣服。 另外，建议每天晚上用热水泡脚。

不要暴饮暴食，适当吃

说到冬季养生，很多朋友首先想到的是“吃”。 诚然，饮食对冬季养生非常重要，但也要注意食谱成分，不要盲目补充。 无节制地吃肉类、动物肝脏等能量和营养密度高的食物，可以给身体带来越来越多的御寒热量，但这类食物中含有大量动物脂肪，吃多了会导致能量过剩，体内脂肪堆积过多会导致高血压和高血脂

因此，冬季饮食可以吃茯苓枸杞鸽子汤、肉苁蓉排骨补肾汤等，也可以吃山药百合粥、远志枣仁粥等，还可以多吃海带、白菜、韭菜、山芋、红枣、萝卜等食物，温补为主，以自身身体 (来源:国家卫健委微信公众平台《健康中国》，扬子晚报)